L'ortie est une plante extrêmement nutritive elle est riche en chlorophylle et en minéraux, en protéines et en vitamines.
C'est un tonique général.
Constituants répertoriés dans la FEUILLE
VITAMINES : bêta-carotène (pro-A), acide folique (B9), acide pantothénique (B5), autres du complexe B, acide ascorbique (C), K ;
Protéines+++ (25-42 %) ;
ACIDES : tanique et gallique, glucoquinone, silique, galacturonique, formique ;
MINÉRAUX : potassium (K), calcium (Ca), magnésium (Mg), phosphore (P) ;
OLIGO-ÉLÉMENTS : fer (Fe), zinc (Zn), manganèse (Mn), sélénium (Se) ;
COUMARINES : scopolétine ;
FLAVONOÏDES : quercétine ;
Chlorophylle, xanthophylle ;
Enzyme sécrétine ;
Choline et acétylcholine ;
hydroxytryptamine |
